El Forn Fortino es queda a la travessera de Gràcia

 
00:00
Dimecres, 7 Març, 2018

 
Durant gairebé 100 anys, el Forn Fortino havia ocupat el 145 de la travessera de Gràcia. Ara, s’ha traslladat uns números més enllà. Després de cinc generacions al capdavant del negoci, han hagut de deixar la botiga, ja que el desembre del 2014 el propietari del local els va notificar que l’havien d’abandonar.

Gemma Fortino, Forn Fortino: “De pares a fills ha arribat fins a mi i a mi és quan m’ha enganxat la llei dels arrendaments urbans. Al final acaba sent una mica opressiu estar allà sabent que no ens hi volen, no podent fer reparacions, perquè clar, no ens hi hem de quedar, no podem invertir i llavors ara la sensació és taula rasa.”

Des que els van notificar que havien de marxar, han estat immersos en un procés judicial, han recollit més de 2.000 signatures veïnals a favor de mantenir el forn al barri i han intentat que s’inclogués en el cens d’establiments emblemàtics de la ciutat. Tot i això, al final, han hagut de marxar. Continuen, però, al mateix carrer amb els imprescindibles de l’altre espai.

Gemma Fortino, Forn Fortino: “El fet de deixar-ho vaig pensar, jo m’he d’endur coses, el que he vist cada dia, les rajoles boniques, que a mi m’agraden molt, el forn també ens l’hem aconseguit emportar, les reixes antigues on posàvem el pa, per mi és el que fa que aquest local sigui xulo.”

El nou establiment és només punt de venda i l’obrador és al carrer del Montseny. Mantenen el pa de pagès que es feia fa cinc generacions i els productes amb espelta o sègol que va començar a introduir el pare de la Gemma fa 30 anys.
Ara, amb més espai ja pensen a ampliar la producció amb pastes salades sense gluten.

Informen: Aitana Molina / Neus Valls

Afegeix un nou comentari

Filtered HTML

  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.